Panadería Flecha

 

Nuestro objetivo no son las grandes producciones, sino ofrecer un producto saludable y atractivo, utilizando harinas de primera calidad, largas fermentaciones, procesos tradicionales y producimos hasta donde nuestra masa madre nos permite.

 

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Nuestra Historia

Artesanos desde 1957

La panadería y pastelería familiar Flecha nace en el año 1957, hace más de 60 años en un pueblo situado a 10 kilómetros al sur de la ciudad de León, Santibáñez de Bernesga, donde aún seguimos teniendo nuestra primera panadería y seguimos despachando día a día como antaño.

Tres generaciones de panaderos que hemos inventado poco a poco, inquietos por redescubrir técnicas que antiguos panaderos de otros países vienen utilizando desde tiempos inmemoriales.

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Los mejores ingredientes

Nuestros productos

Nuestros productos son 100% artesanos y con las mejores calidades posibles. Tratamos magistralmente el hojaldre, la masa madre y la pastelería.

Pan antiguo: amasado manual en artesa

Seguimos las técnicas antiguas de amasado con artesa para que disfrutes del sabor de antigüamente.

Hogaza de masa madre sin levadura

Nuestra hogaza es 10% de masa madre, sin levadura y con una larga fermentación que aguanta 5 días tierno.

Rosca, moña y barra gallega

Todas hechas con harina de trigo gallego molido tradicionalmente en molino de piedra,

Pan de diferentes semillas y cereales

Pan multicereales con semillas, de pasas y nueces, de escanda 100%, de centeno de trigo duro tipo kamut, de maíz…

Pan de trigo sarraceno

Pan con alto contenido en magnesio, ácidos omega-3 y colina. Contiene ademas vitaminas tipo P, E y B. Además es apto para celíacos.

Tortas de panadero

Tan típicas de nuestra ciudad de León, cubierta con una capa de azucar derretida al fuego de leña.

Domicilio y Recoger

Pedidos

Si quieres disfrutar de nuestros productos 100% artesanos y elaborados cada día en tu casa, no dudes en hacernos un pedido, ¡nosotros te lo llevamos!
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Premios

Nuestros Galardones

Primer Premio III Campeonato Nacional de Panadería Artesana

Certamen organizado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN), celebrado dentro del Salón Internacional de panadería, pastelería, heladería y café, Interiscop 2019, Madrid.

Daniel Flecha

Panadería elegida en la Ruta Española del Buen Pan tres años consecutivos.

La plataforma Panátics elaboró «La Ruta Española del Buen Pan»,  la cuál reconoce y premia a los mejores panaderos con obrador propio. La única panadería elegida de León y provincia.

Panadería Flecha

Mejor pan de masa madre de la provincia de León 2018

Siendo el mejor pan de masa madre de toda la ciudad y provincia.

Panadería Flecha

Ganador miga de la «Miga de Oro» 2019

Premio que otorga todos los años la junta de Castilla y León a la mejor panaderia de la comunidad.

Panadería Flecha

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